中新网北京新闻2月12日电 元宵节来临，元宵、汤圆等传统美食迎来销售高峰。为保障市民舌尖上的安全，北京市市场监督管理局打出一套食品安全“组合拳”，全力护航元宵佳节，抽检62批次元宵（汤圆）全部合格，节日食品安全状况总体稳定。

　　北京市市场监督管理局打出一套食品安全“组合拳”，全力护航元宵佳节。北京市市场监督管理局供图

　　北京市市场监督管理局联合西城区市场监管局对辖区商超、餐饮单位开展专项监督检查，重点对节日热销的元宵、汤圆等食品进行抽样检测。

　　执法人员进入一家超市，首先用手机对超市营业执照进行扫码登记，然后对储存条件、经营环境卫生、生产日期、标签标识等进行严格检查。在检查散装元宵、汤圆的时候，执法人员重点查看其是否在保质期内，储存条件是不是满足要求，标签上要包括品名、产地、生产日期和保质期等信息。查看进货来源，查看元宵、汤圆产地和供应商的相关资质，确保索证索票齐全；要求散装元宵、汤圆做到三防措施，设置防尘罩或者防尘帘等，避免其受到污染。督促经营者落实食品安全主体责任，并对现场制售的元宵开展安赛蜜和硼砂项目的快速检测，结果均为合格。

　　随后，记者随执法人员来到一家餐饮企业，执法人员再次用手机对餐饮企业营业执照进行扫码登记，然后对操作间环境卫生进行现场检查，督促采购元宵和汤圆的餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格履行进货查验手续，严禁采购无资质、无标签、无合格证明的产品。要求半成品和成品容器要严格区分；元宵、汤圆等预包装食品要按照标签要求保存在冷藏或冷冻设备中，加热时要彻底煮透，防止外层夹生或馅料硬结的情况；每天对加工制作元宵和汤圆的容器设备做清洗消毒，保持蒸煮设备内部卫生。现场检查未发现问题。

　　北京市市场监督管理局相关负责这个的人说，市场监督管理部门聚焦人流密集场所、重点食品品类，按照食品安全闭环监管的要求，指导基层部门通过“现场扫码检查+非现场检查”的方式，减少对企业经营的打扰，同时强化食品安全监督管理力度，逐步加强原料采购、加工制作的步骤控制及产品贮运等全链条管理，进一步压实企业食品安全主体责任，让广大群众“买得放心、吃得安心”。

　　北京市市场监督管理局打出一套食品安全“组合拳”，全力护航元宵佳节。北京市市场监管局供图

　　近期，北京市市场监督管理局组织并且开展了元宵（汤圆）专项抽检行动，此次抽检范围覆盖全市商场、超市、批零市场、餐饮单位、生产企业和网络站点平台等销售场所，共对32家单位销售的17家主要品牌、62批次元宵（汤圆）进行抽样检验。依据食品安全国家标准及规定，针对元宵（汤圆）产品有几率存在的食品添加剂超范围或超限量使用、污染物超标、质量指标不合格等安全风险，重点检验甜味剂、防腐剂、着色剂、污染物。检验结果全部合格。本市元宵（汤圆）食品安全状况总体良好，消费者可放心选购。

　　北京市市场监督管理局、北京市消协提醒消费者，从正规生产厂商购买元宵、汤圆，关注生产者和（或）经销者的名称、食品生产许可证号等信息，拒绝“三无”产品。首先关注产品的生产日期、再看保质期，同时也要注意产品的贮存条件及食用的方式，以确定保证产品效期内的食用安全。产品配料表中明确标识了原料、食品添加剂等信息，建议仔细查看产品配方后，再依据需求选购。关注含致敏物质、适宜食用量以及不适用人群等提示信息，健康食用。北方元宵表皮松软、口感偏硬，南方汤圆表皮光滑、口感软糯。元宵和汤圆虽美味，但含糖、含油量较高。建议消费者按需购买、妥善储存，并参考有关标准建议（每百克元宵总糖≤46克、速冻汤圆脂肪≤19克），合理控制食用量。（完）

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